真空(kong)(kong)(kong)充氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要(yao)作用(yong)除真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧保(bao)(bao)質功(gong)能外(wai)，主要(yao) 還有(you)抗壓、阻氣(qi)(qi)、保(bao)(bao)鮮(xian)等作用(yong)，能更有(you)效地(di) 使食(shi)品(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)的(de)色、香(xiang)、味、形及營養價(jia)值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)不(bu)適宜采用(yong)真空(kong)(kong)(kong)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而(er)必須采用(yong)真空(kong)(kong)(kong)充氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)，易(yi)結(jie)塊食(shi)品(pin)，易(yi)變形走(zou)油食(shi)品(pin)，有(you)尖(jian)銳(rui)棱角或硬度(du)較高(gao)會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經真空(kong)(kong)(kong)充氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)(qi)壓強大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓強，能有(you)效地(di)防止食(shi)品(pin)受壓破碎(sui)變形并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀(guan)及 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。