真空包裝的一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝。充氣包裝的(de)主要作(zuo)用除真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除氧(yang)保質功能外，主要還有抗壓、阻(zu)氣、保鮮等作(zuo)用，能更(geng)有效 地使(shi)食品(pin)(pin)長期(qi)保持原有的(de)色、香、味、形及營養價(jia)值。另外，有許多(duo)食品(pin)(pin)不宜采用真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采用充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松脆(cui)易碎(sui)食品(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)、易變形走油食品(pin)(pin)、有尖銳棱(leng)角或硬度(du)較高會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食品(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)經食品真(zhen)空包裝機(ji)抽氣(qi)(qi)(qi)包(bao)(bao)裝后，充入(ru)一(yi)些氣(qi)(qi)(qi)體，使包(bao)(bao)裝袋(dai)內充氣(qi)(qi)(qi)壓強大(da)于包(bao)(bao)裝袋(dai)外大(da)氣(qi)(qi)(qi)壓強，能有(you)效地防止食品(pin)受壓破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝袋(dai)外觀(guan)及印刷裝潢。