真空包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)的(de)主要作(zuo)用(yong)除真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除氧保(bao)(bao)質功能(neng)外(wai)，主要還有(you)(you)(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保(bao)(bao)鮮等作(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)(you)(you)(you)效(xiao) 地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保(bao)(bao)持原有(you)(you)(you)(you)的(de)色、香、味、形及營養(yang)價值。另外(wai)，有(you)(you)(you)(you)許(xu)多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)宜采用(yong)真空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)，而必須采用(yong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)(you)(you)尖銳棱角或(huo)硬度較(jiao)高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)食品真(zhen)空包裝機抽氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣壓強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)大氣壓強，能(neng)有(you)效地防止(zhi)食品受壓破碎變(bian)形，并不(bu)影(ying)響(xiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外(wai)觀及(ji)印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。