真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)的一(yi)種變種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主要(yao)作(zuo)用除真(zhen)空包(bao)裝所具(ju)備的(de)除氧保質功能外(wai)，主要(yao)還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品長(chang)期(qi)保持原有(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)(shi)品不(bu)宜采用真(zhen)空包(bao)裝，而必須采用充氣(qi)包(bao)裝。如松脆易碎食(shi)(shi)品、易結塊食(shi)(shi)品、易變形(xing)走油食(shi)(shi)品、有(you)尖銳棱角或硬度(du)較高會刺破包(bao)裝袋的(de)食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食品真空(kong)包裝(zhuang)機(ji)抽氣包(bao)裝后，充入一些氣體(ti)，使包(bao)裝袋(dai)內充氣壓強(qiang)(qiang)大于包(bao)裝袋(dai)外大氣壓強(qiang)(qiang)，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包(bao)裝袋(dai)外觀及印刷裝潢。