真空包(bao)裝的一(yi)種變種是充氣包(bao)裝。充(chong)氣包裝的(de)主要作用(yong)除(chu)真(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保(bao)質功能外(wai)，主要還有(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保(bao)鮮(xian)等作用(yong)，能更有(you)效 地(di)使食(shi)品(pin)長(chang)期保(bao)持原有(you)的(de)色、香(xiang)、味(wei)、形及(ji)營養(yang)價值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)不宜采(cai)用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包裝(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)充氣(qi)包裝(zhuang)。如松脆易碎(sui)食(shi)品(pin)、易結塊食(shi)品(pin)、易變(bian)形走油(you)食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬(ying)度(du)較高會刺破包裝(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空包(bao)裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝后，充(chong)入一些氣(qi)(qi)體，使包(bao)裝袋(dai)內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強大于包(bao)裝袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能有效地防止食(shi)品受壓(ya)破碎變形(xing)，并不影響包(bao)裝袋(dai)外觀及(ji)印刷裝潢。