真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)的一種變種是充(chong)氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主要作(zuo)用除真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除氧保質功能外，主要還(huan)有抗壓、阻氣、保鮮等(deng)(deng)作(zuo)用，能更(geng)有效 地使食(shi)(shi)品(pin)長期保持原有的(de)色、香、味、形(xing)及(ji)營養(yang)價值。另外，有許多食(shi)(shi)品(pin)不(bu)宜采用真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必(bi)須采用充氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)結塊(kuai)食(shi)(shi)品(pin)、易(yi)變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)、有尖(jian)銳(rui)棱角(jiao)或(huo)硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)(deng)。食(shi)(shi)品(pin)經食(shi)品真空(kong)包裝機抽(chou)氣(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些(xie)氣(qi)(qi)體(ti)，使包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓強大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外大(da)氣(qi)(qi)壓強，能有效地(di)防止食品(pin)受(shou)壓破碎變形，并不影響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外觀(guan)及印(yin)刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。