真空包裝(zhuang)的一(yi)種變種是充氣包裝(zhuang)。充氣包(bao)裝的(de)主(zhu)要作用除(chu)真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧(yang)保質功能外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗壓、阻氣、保鮮等(deng)作用，能更有(you)效(xiao) 地使食(shi)品(pin)長(chang)期保持原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值。另外，有(you)許(xu)多食(shi)品(pin)不宜(yi)采用真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)，而(er)必須采用充氣包裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)(yi)結塊食(shi)品(pin)、易(yi)(yi)變形走油(you)食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角(jiao)或硬度(du)較(jiao)高會刺(ci)破包裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)經食品真空包裝(zhuang)機(ji)抽氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入一些(xie)氣(qi)(qi)體(ti)，使包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋內(nei)充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強大于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能有效(xiao)地(di)防止食品受壓(ya)破碎變形(xing)，并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)潢。