真空包裝(zhuang)的一(yi)種變種是充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣包裝的主要作用除(chu)真(zhen)空包(bao)裝所具備的除(chu)氧保質功能(neng)外(wai)，主要還有抗壓、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作用，能(neng)更有效(xiao) 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保持(chi)原有的色、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外(wai)，有許多(duo)食(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜采用真(zhen)空包(bao)裝，而必(bi)須采用充氣(qi)包(bao)裝。如松脆易(yi)(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)(yi)結塊(kuai)食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)、有尖銳棱(leng)角(jiao)或(huo)硬度(du)較高(gao)會刺破包(bao)裝袋的食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經食品真空包(bao)裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝后(hou)，充入一(yi)些氣(qi)(qi)體，使包(bao)裝袋(dai)(dai)內充氣(qi)(qi)壓強大(da)于包(bao)裝袋(dai)(dai)外(wai)大(da)氣(qi)(qi)壓強，能有效地防(fang)止食品受(shou)壓破碎變形，并不影響包(bao)裝袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷裝潢。