真(zhen)空包(bao)裝的(de)一種變(bian)種是(shi)充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主要作用除(chu)真空包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧(yang)保(bao)質功(gong)能外(wai)，主要還有抗壓、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作用，能更有效 地(di)使(shi)食(shi)品(pin)長期保(bao)持(chi)原有的(de)色、香、味(wei)、形(xing)(xing)及營(ying)養價值。另外(wai)，有許多食(shi)品(pin)不宜(yi)采用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)，而必(bi)須采用充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松(song)脆易碎食(shi)品(pin)、易結(jie)塊食(shi)品(pin)、易變形(xing)(xing)走油食(shi)品(pin)、有尖(jian)銳棱(leng)角(jiao)或硬度(du)較(jiao)高會刺(ci)破包(bao)(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品真空包裝機(ji)抽(chou)氣(qi)包(bao)裝后，充入一些氣(qi)體，使包(bao)裝袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)(ya)強大于包(bao)裝袋(dai)外(wai)大氣(qi)壓(ya)(ya)強，能有效地(di)防止食品受壓(ya)(ya)破碎變(bian)形，并不影響包(bao)裝袋(dai)外(wai)觀及印刷裝潢。