真空包裝(zhuang)的一種變種是充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣(qi)包裝的(de)主(zhu)要作用除真空包(bao)裝所具備的(de)除氧(yang)保質(zhi)功能外(wai)，主(zhu)要還有(you)(you)(you)抗壓(ya)、阻氣、保鮮(xian)等(deng)作用，能更有(you)(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保持(chi)原有(you)(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形及(ji)營養價值。另外(wai)，有(you)(you)(you)許(xu)多食(shi)品(pin)(pin)不宜(yi)采用真空包(bao)裝，而必須采用充氣包(bao)裝。如松(song)脆易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)、易變形走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)(you)(you)尖銳棱角或(huo)硬度較高會刺破(po)包(bao)裝袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)經(jing)食品(pin)真(zhen)空包裝(zhuang)機(ji)抽氣(qi)包(bao)(bao)裝后(hou)，充入一些氣(qi)體(ti)，使包(bao)(bao)裝袋(dai)內充氣(qi)壓強大(da)于(yu)包(bao)(bao)裝袋(dai)外(wai)大(da)氣(qi)壓強，能有效(xiao)地防止食品受(shou)壓破碎變形(xing)，并不影響包(bao)(bao)裝袋(dai)外(wai)觀(guan)及印刷裝潢。