真空包(bao)裝的(de)一種變(bian)種是充氣(qi)包(bao)裝。充(chong)氣包裝(zhuang)的(de)主要作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)除真空(kong)包(bao)裝所具備(bei)的(de)除氧保質功能(neng)外(wai)，主要還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，能(neng)更有(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保持原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜采用(yong)(yong)真空(kong)包(bao)裝，而(er)必須采用(yong)(yong)充氣(qi)包(bao)裝。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度(du)較(jiao)高(gao)會(hui)刺(ci)破包(bao)裝袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經(jing)食品(pin)真(zhen)空包裝機抽氣(qi)包(bao)裝后(hou)，充(chong)入一些氣(qi)體，使包(bao)裝袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓(ya)強大于包(bao)裝袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強，能(neng)有效地防止食品受(shou)壓(ya)破碎變形，并不影響包(bao)裝袋(dai)外觀及印刷裝潢。