真空包裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)。充氣包裝(zhuang)的(de)主(zhu)要作用(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除氧保(bao)質功能(neng)(neng)外，主(zhu)要還有(you)(you)抗(kang)壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能(neng)(neng)更有(you)(you)效 地(di)使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保(bao)持原有(you)(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外，有(you)(you)許多(duo)食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊(kuai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變形(xing)走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳棱角或硬(ying)度較高會刺(ci)破(po)包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真(zhen)空包裝機抽氣包裝(zhuang)后，充入一些氣體，使包裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣壓(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外大氣壓(ya)強(qiang)，能有效地防止(zhi)食品受(shou)壓(ya)破碎(sui)變形，并不影(ying)響包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。