也稱減(jian)壓(ya)(ya)包裝(zhuang)(zhuang)，是(shi)將包裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內的(de)空氣全(quan)部抽出(chu)密(mi)封(feng)，維持袋內處于高(gao)度(du)減(jian)壓(ya)(ya)狀態，空氣稀少(shao)相(xiang)當(dang)于低氧效果，使微(wei)生物沒有生存條件(jian)，以達到果品(pin)新鮮、無病(bing)腐發(fa)生的(de)目的(de)。應用(yong)的(de)有塑(su)(su)料(liao)(liao)袋內真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)、鋁(lv)箔包裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器(qi)皿、塑(su)(su)料(liao)(liao)及(ji)其復合材料(liao)(liao)包裝(zhuang)(zhuang)等。可根據物品(pin)種(zhong)類選擇包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)。由于果品(pin)屬鮮活食品(pin)，尚在進(jin)行呼吸(xi)作用(yong)，高(gao)度(du)缺(que)氧會造成生理病(bing)害，因此，果品(pin)類使用(yong)真(zhen)(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)的(de)較少(shao)。