真空包裝(zhuang)的一種變(bian)種是充(chong)氣包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主要作(zuo)用(yong)除真(zhen)空包裝(zhuang)所具備的(de)除氧(yang)保(bao)質功能(neng)(neng)外，主要還有抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作(zuo)用(yong)，能(neng)(neng)更有效 地使食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保(bao)持(chi)原有的(de)色(se)、香、味、形(xing)及營養價值(zhi)。另外，有許多食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜(yi)采用(yong)真(zhen)空包裝(zhuang)，而(er)必須采用(yong)充氣包裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變(bian)形(xing)走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、有尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高會(hui)刺破包裝(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經(jing)食(shi)品真空(kong)包裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)后，充(chong)入一些氣(qi)(qi)體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓強大(da)于(yu)包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)大(da)氣(qi)(qi)壓強，能有(you)效地(di)防止食品(pin)受壓破碎變(bian)形，并不影響(xiang)包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢(huang)。