真空(kong)包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)的(de)(de)主要(yao)作(zuo)用(yong)除真空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的(de)(de)除氧保質功(gong)能外，主要(yao)還有(you)抗壓(ya)、阻氣、保鮮等作(zuo)用(yong)，能更(geng)有(you)效 地使食(shi)品(pin)長期保持(chi)原有(you)的(de)(de)色、香、味、形及營養(yang)價值。另外，有(you)許多(duo)食(shi)品(pin)不宜(yi)采用(yong)真空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，而(er)必須采用(yong)充氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)、易(yi)結塊(kuai)食(shi)品(pin)、易(yi)變形走(zou)油(you)食(shi)品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食(shi)品(pin)等。食(shi)品(pin)經食品(pin)真空包裝機抽氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充(chong)(chong)入一些(xie)氣(qi)(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)內充(chong)(chong)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強大于包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)強，能有(you)效地(di)防止食品受壓(ya)破碎變形，并不影(ying)響包裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。