真空(kong)包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主(zhu)要(yao)作用(yong)除真空包(bao)裝所具備(bei)的(de)除氧保(bao)質功能外，主(zhu)要(yao)還有(you)抗(kang)壓(ya)、阻(zu)氣(qi)、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能更有(you)效(xiao) 地使食(shi)品長期保(bao)持原有(you)的(de)色、香、味、形(xing)及營養價值。另外，有(you)許多食(shi)品不宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝，而必(bi)須采(cai)用(yong)充氣(qi)包(bao)裝。如(ru)松脆易(yi)碎食(shi)品、易(yi)結塊食(shi)品、易(yi)變形(xing)走(zou)油食(shi)品、有(you)尖(jian)銳(rui)棱角或硬(ying)度較(jiao)高會刺破包(bao)裝袋的(de)食(shi)品等(deng)。食(shi)品經(jing)食品真(zhen)空包裝機(ji)抽氣(qi)包裝后(hou)，充入一些氣(qi)體，使包裝袋(dai)內充氣(qi)壓強大(da)于包裝袋(dai)外(wai)大(da)氣(qi)壓強，能(neng)有效地(di)防止食品受壓破碎變形，并(bing)不影響包裝袋(dai)外(wai)觀及印刷裝潢。