真空(kong)包裝的(de)一種(zhong)變種(zhong)是充氣包裝。充氣包(bao)裝的主(zhu)要作用除真空包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備的除氧(yang)保質功能(neng)外(wai)，主(zhu)要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能(neng)更有效 地使食(shi)(shi)品長(chang)期保持原有的色、香、味、形(xing)及營養價值。另外(wai)，有許多(duo)食(shi)(shi)品不宜采(cai)用真空包(bao)(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)用充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。如(ru)松脆易碎食(shi)(shi)品、易結塊食(shi)(shi)品、易變形(xing)走油食(shi)(shi)品、有尖銳棱角(jiao)或硬(ying)度較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食品(pin)真空包裝(zhuang)機(ji)抽氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后(hou)，充入一些氣(qi)體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)壓強大(da)于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外大(da)氣(qi)壓強，能有效地(di)防止食品受壓破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。