也稱減(jian)壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)，是將包(bao)(bao)裝(zhuang)容器內的(de)空(kong)(kong)氣全部(bu)抽出密封(feng)，維持(chi)袋內處于(yu)高度減(jian)壓(ya)狀態，空(kong)(kong)氣稀少(shao)相當(dang)于(yu)低氧效果(guo)(guo)，使微生物(wu)沒有(you)生存條件，以達到果(guo)(guo)品(pin)新鮮、無病(bing)腐(fu)發生的(de)目的(de)。應用(yong)的(de)有(you)塑(su)料(liao)袋內真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)裝(zhuang)、玻璃器皿(min)、塑(su)料(liao)及其復(fu)合材(cai)料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)等。可根據(ju)物(wu)品(pin)種類選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)。由于(yu)果(guo)(guo)品(pin)屬鮮活食(shi)品(pin)，尚在進行呼吸作用(yong)，高度缺(que)氧會造成生理病(bing)害(hai)，因此，果(guo)(guo)品(pin)類使用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)較少(shao)。