也(ye)稱減壓(ya)包(bao)裝，是將包(bao)裝容(rong)器內的(de)空(kong)(kong)氣全部抽出密(mi)封，維持(chi)袋(dai)內處于高度減壓(ya)狀態，空(kong)(kong)氣稀少相當(dang)于低氧效(xiao)果，使微生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)沒(mei)有生(sheng)(sheng)(sheng)存條件，以(yi)達到果品新鮮(xian)、無(wu)病腐發生(sheng)(sheng)(sheng)的(de)目(mu)的(de)。應用的(de)有塑料(liao)袋(dai)內真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝、鋁箔包(bao)裝、玻(bo)璃器皿、塑料(liao)及(ji)其復合(he)材料(liao)包(bao)裝等。可根據物(wu)品種類選擇包(bao)裝材料(liao)。由于果品屬鮮(xian)活食品，尚在進(jin)行呼吸作用，高度缺氧會造成生(sheng)(sheng)(sheng)理病害，因此，果品類使用真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)裝的(de)較少。