真(zhen)空包裝的一種變種是充(chong)氣(qi)包裝。充氣包裝(zhuang)的主要(yao)作用除(chu)(chu)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的除(chu)(chu)氧保質(zhi)功能外，主要(yao)還有(you)抗壓、阻氣、保鮮(xian)等作用，能更有(you)效(xiao) 地使(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)長期保持(chi)原有(you)的色、香(xiang)、味、形及營養價值。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)不宜采用真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采用充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走油(you)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)經食品(pin)真空包裝機抽氣包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一些氣體(ti)，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣壓強大于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外(wai)(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。