真空包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的主要(yao)作(zuo)用(yong)除(chu)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的除(chu)氧保質功能(neng)(neng)外，主要(yao)還有抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)，能(neng)(neng)更有效(xiao) 地使食(shi)(shi)品長期(qi)保持原有的色(se)、香、味、形及營養(yang)價值(zhi)。另外，有許多食(shi)(shi)品不宜采(cai)用(yong)真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用(yong)充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如(ru)松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)結(jie)塊食(shi)(shi)品、易(yi)變形走油食(shi)(shi)品、有尖銳棱(leng)角或硬度較高(gao)會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)(shi)品等。食(shi)(shi)品經食品真空包裝機(ji)抽(chou)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)后(hou)，充入一(yi)些氣(qi)體，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋內充氣(qi)壓強(qiang)大于包(bao)裝(zhuang)袋外大氣(qi)壓強(qiang)，能有(you)效(xiao)地防止食品受(shou)壓破碎變形，并不影響包(bao)裝(zhuang)袋外觀及印刷裝(zhuang)潢。