真(zhen)空包(bao)裝的(de)一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣(qi)包(bao)裝。充氣(qi)包裝的(de)主要(yao)作用(yong)(yong)除真(zhen)空包裝所具(ju)備的(de)除氧保質功(gong)能外(wai)，主要(yao)還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作用(yong)(yong)，能更有(you)效 地使食(shi)(shi)品長期保持(chi)原有(you)的(de)色、香、味(wei)、形(xing)及營(ying)養價(jia)值。另外(wai)，有(you)許多食(shi)(shi)品不宜(yi)采(cai)用(yong)(yong)真(zhen)空包裝，而(er)必(bi)須采(cai)用(yong)(yong)充氣(qi)包裝。如(ru)松脆易(yi)(yi)碎食(shi)(shi)品、易(yi)(yi)結塊食(shi)(shi)品、易(yi)(yi)變形(xing)走油(you)食(shi)(shi)品、有(you)尖銳(rui)棱角或硬度較高會刺破包裝袋的(de)食(shi)(shi)品等(deng)。食(shi)(shi)品經食品真空包裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝后，充入一(yi)些氣(qi)(qi)體，使包(bao)裝袋內充氣(qi)(qi)壓強大(da)于(yu)包(bao)裝袋外大(da)氣(qi)(qi)壓強，能有效地防(fang)止食品受壓破碎變形，并不影(ying)響包(bao)裝袋外觀(guan)及印刷裝潢(huang)。