真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)的(de)一種變種是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝(zhuang)的主要作用(yong)除真空包(bao)裝所(suo)具備的除氧保(bao)質功能(neng)外，主要還有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能(neng)更有(you)效(xiao) 地使(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保(bao)持原(yuan)有(you)的色、香(xiang)、味、形及營養(yang)價值。另(ling)外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采(cai)(cai)用(yong)真空包(bao)裝，而(er)必須采(cai)(cai)用(yong)充氣包(bao)裝。如松脆(cui)易碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變形走(zou)油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳棱(leng)角(jiao)或硬度較高(gao)會刺(ci)破(po)包(bao)裝袋的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機抽氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，充(chong)(chong)入一些氣體(ti)，使包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內(nei)充(chong)(chong)氣壓(ya)強大于(yu)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外大氣壓(ya)強，能有效地防(fang)止食品受壓(ya)破碎(sui)變形，并不(bu)影(ying)響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外觀(guan)及印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。