真(zhen)空包裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣(qi)包裝。充氣包(bao)裝的(de)(de)主要作用(yong)除真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)(de)除氧保質功(gong)能外，主要還有(you)抗(kang)壓、阻氣、保鮮等作用(yong)，能更有(you)效 地使食品(pin)長期保持原有(you)的(de)(de)色、香、味、形及營養價值。另外，有(you)許多(duo)食品(pin)不(bu)宜采(cai)用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必(bi)須采(cai)用(yong)充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松(song)脆(cui)易(yi)碎食品(pin)、易(yi)結塊食品(pin)、易(yi)變形走油食品(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度(du)較(jiao)高會刺(ci)破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)(de)食品(pin)等。食品(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)(qi)包裝(zhuang)后，充(chong)入(ru)一(yi)些(xie)氣(qi)(qi)體，使包裝(zhuang)袋內(nei)充(chong)氣(qi)(qi)壓強大于包裝(zhuang)袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓強，能有效地防止食品受壓破碎變(bian)形，并不影(ying)響(xiang)包裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷(shua)裝(zhuang)潢(huang)。