也(ye)稱減壓包(bao)(bao)裝(zhuang)，是將(jiang)包(bao)(bao)裝(zhuang)容器(qi)內的(de)空(kong)氣(qi)全(quan)部(bu)抽(chou)出密封(feng)，維持袋內處于高度減壓狀態，空(kong)氣(qi)稀少相當于低氧(yang)效果，使微生(sheng)物(wu)(wu)沒有(you)生(sheng)存(cun)條件，以達到果品新鮮、無(wu)病腐發生(sheng)的(de)目的(de)。應(ying)用的(de)有(you)塑料(liao)袋內真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)裝(zhuang)、玻璃器(qi)皿、塑料(liao)及其復合材料(liao)包(bao)(bao)裝(zhuang)等。可根據物(wu)(wu)品種類選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)材料(liao)。由于果品屬(shu)鮮活食品，尚在進行呼(hu)吸作用，高度缺氧(yang)會造(zao)成生(sheng)理病害(hai)，因此，果品類使用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)的(de)較少。