真空充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)主要作(zuo)用(yong)除(chu)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備(bei)的(de)除(chu)氧(yang)保(bao)質(zhi)功能外(wai)，主要 還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保(bao)鮮等作(zuo)用(yong)，能更有(you)效地(di) 使食(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保(bao)持原(yuan)有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不適宜采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必(bi)須(xu)采用(yong)真空充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆(cui)易碎食(shi)品(pin)(pin)，易結塊食(shi)品(pin)(pin)，易變形走油食(shi)品(pin)(pin)，有(you)尖銳棱角(jiao)或硬(ying)度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)的(de)食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經(jing)真空充氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣(qi)壓強大于(yu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大氣(qi)壓強，能有(you)效地(di)防止食(shi)品(pin)(pin)受壓破碎變形并不影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。