真空充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的(de)主(zhu)要作(zuo)用(yong)除(chu)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)所具(ju)備的(de)除(chu)氧保質功(gong)能(neng)外，主(zhu)要 還(huan)有(you)(you)(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用(yong)，能(neng)更有(you)(you)(you)效地 使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長期(qi)保持原有(you)(you)(you)的(de)色(se)、香、味、形(xing)及營養價(jia)值(zhi)。另(ling)外，有(you)(you)(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)適宜(yi)采用(yong)真空包(bao)裝(zhuang)(zhuang)而必須采用(yong)真空充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，易(yi)變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，有(you)(you)(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經真空充(chong)氣(qi)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)后，包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充(chong)氣(qi)壓強(qiang)大于包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓強(qiang)，能(neng)有(you)(you)(you)效地防止食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)受壓破碎變形(xing)并不(bu)影響包(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及 印刷(shua)裝(zhuang)(zhuang)潢。