真空包裝(zhuang)的一種(zhong)變種(zhong)是充氣(qi)包裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主(zhu)要作(zuo)用除(chu)真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具備的(de)除(chu)氧保質功能外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗壓、阻氣、保鮮(xian)等(deng)作(zuo)用，能更有(you)效 地(di)使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持原有(you)的(de)色、香、味、形及營養價值。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采(cai)用真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，而必須采(cai)用充(chong)氣包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊(kuai)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較(jiao)高會(hui)刺(ci)破包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，充(chong)入(ru)一些(xie)氣(qi)體(ti)，使(shi)包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)內(nei)充(chong)氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)外大氣(qi)壓(ya)(ya)強(qiang)，能(neng)有效地(di)防止食品受壓(ya)(ya)破碎變形(xing)，并不影響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)(dai)(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢。