真空包裝(zhuang)的一種變(bian)種是充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣包裝(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)作用除(chu)真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的(de)除(chu)氧保質功能外(wai)，主(zhu)要(yao)還有(you)(you)抗壓、阻氣、保鮮等(deng)作用，能更有(you)(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期(qi)保持原(yuan)有(you)(you)的(de)色、香(xiang)、味、形及營養(yang)價值。另外(wai)，有(you)(you)許(xu)多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜采用真(zhen)空包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，而必須采用充氣包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)。如松脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變(bian)形走油(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳棱角或硬(ying)度(du)較高(gao)會刺破包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食品真(zhen)空包裝(zhuang)機(ji)抽氣(qi)(qi)包裝后(hou)，充(chong)(chong)入(ru)一些氣(qi)(qi)體，使(shi)包裝袋內充(chong)(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強大于(yu)包裝袋外(wai)大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能有效(xiao)地防止食品受壓(ya)破碎變(bian)形，并不影響包裝袋外(wai)觀(guan)及印刷(shua)裝潢。