真空包裝的一種(zhong)變(bian)種(zhong)是充氣包裝。充氣包裝(zhuang)的(de)主(zhu)要(yao)作(zuo)用除真(zhen)空包裝所具備的(de)除氧(yang)保(bao)質功能(neng)外，主(zhu)要(yao)還有抗壓、阻(zu)氣(qi)、保(bao)鮮等作(zuo)用，能(neng)更有效 地使食(shi)(shi)品(pin)(pin)長期保(bao)持原有的(de)色、香、味(wei)、形(xing)及(ji)營養價值。另外，有許(xu)多(duo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采用真(zhen)空包裝，而必須(xu)采用充氣(qi)包裝。如松(song)脆易(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有尖銳(rui)棱角或硬度較高會刺破包裝袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經(jing)食品真(zhen)空包裝(zhuang)機抽氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝后(hou)，充(chong)入一(yi)些(xie)氣(qi)(qi)體，使包(bao)(bao)裝袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓強(qiang)大(da)于(yu)包(bao)(bao)裝袋外大(da)氣(qi)(qi)壓強(qiang)，能有效地防止(zhi)食(shi)品(pin)受壓破碎變(bian)形，并(bing)不影響(xiang)包(bao)(bao)裝袋外觀及印刷(shua)裝潢。