真空包(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充(chong)氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)(de)(de)主要作用除(chu)真空(kong)包裝所具備的(de)(de)(de)除(chu)氧保質功能外(wai)，主要還有(you)抗壓(ya)、阻(zu)氣(qi)、保鮮等作用，能更有(you)效 地使食品(pin)(pin)長(chang)期保持原(yuan)有(you)的(de)(de)(de)色(se)、香、味、形及營養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)許多食品(pin)(pin)不宜采用真空(kong)包裝，而必(bi)須采用充氣(qi)包裝。如松脆易(yi)碎食品(pin)(pin)、易(yi)結塊食品(pin)(pin)、易(yi)變形走油(you)食品(pin)(pin)、有(you)尖銳(rui)棱(leng)角或硬度較高會刺破包裝袋的(de)(de)(de)食品(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)經食品(pin)真空包裝機抽氣包裝(zhuang)后(hou)，充入(ru)一些(xie)氣體(ti)，使包裝(zhuang)袋(dai)內充氣壓(ya)(ya)強大(da)于包裝(zhuang)袋(dai)外(wai)大(da)氣壓(ya)(ya)強，能(neng)有效地防止食品受壓(ya)(ya)破碎變形，并(bing)不影響(xiang)包裝(zhuang)袋(dai)外(wai)觀(guan)及印刷裝(zhuang)潢(huang)。