也(ye)稱(cheng)減壓(ya)包裝，是(shi)將包裝容器(qi)內的(de)空(kong)(kong)(kong)氣(qi)全部抽出密封(feng)，維持(chi)袋內處于高度減壓(ya)狀(zhuang)態，空(kong)(kong)(kong)氣(qi)稀(xi)少相(xiang)當于低氧(yang)(yang)效(xiao)果，使(shi)微生(sheng)(sheng)物沒(mei)有(you)生(sheng)(sheng)存條(tiao)件，以達到果品(pin)新(xin)鮮(xian)、無病(bing)腐發生(sheng)(sheng)的(de)目的(de)。應(ying)用(yong)的(de)有(you)塑料(liao)袋內真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包裝、鋁箔包裝、玻璃器(qi)皿(min)、塑料(liao)及其復合(he)材料(liao)包裝等。可根(gen)據物品(pin)種類(lei)選擇包裝材料(liao)。由于果品(pin)屬(shu)鮮(xian)活食品(pin)，尚在進行呼吸作用(yong)，高度缺氧(yang)(yang)會造成生(sheng)(sheng)理病(bing)害(hai)，因此(ci)，果品(pin)類(lei)使(shi)用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)(kong)包裝的(de)較(jiao)少。