真空(kong)充氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)的主要(yao)(yao)作用除真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)所具(ju)備(bei)的除氧(yang)保質功(gong)能(neng)(neng)外(wai)(wai)，主要(yao)(yao) 還有抗壓(ya)(ya)、阻氣(qi)(qi)(qi)、保鮮等作用，能(neng)(neng)更有效地 使食品(pin)長(chang)期(qi)保持原有的色(se)、香、味(wei)、形及營養價值。另(ling)外(wai)(wai)，有許(xu)多食品(pin)不適宜采用真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)而必(bi)須(xu)采用真空(kong)充氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎(sui)食品(pin)，易結塊(kuai)食品(pin)，易變形走油(you)食品(pin)，有尖(jian)銳棱角(jiao)或硬度較高會刺破(po)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的食品(pin)等。食品(pin)經(jing)真空(kong)充氣(qi)(qi)(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)后，包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)強大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)大(da)氣(qi)(qi)(qi)壓(ya)(ya)強，能(neng)(neng)有效地防止食品(pin)受壓(ya)(ya)破(po)碎(sui)變形并不影響包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋外(wai)(wai)觀(guan)及 印刷裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)潢。