真空包裝(zhuang)的(de)一(yi)種變種是(shi)充氣包裝(zhuang)。充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)的主(zhu)(zhu)要作用(yong)除真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)所具備(bei)的除氧(yang)保質功能外，主(zhu)(zhu)要還有(you)抗壓、阻氣、保鮮等作用(yong)，能更(geng)有(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持原有(you)的色、香、味、形及(ji)營養價值。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)宜(yi)采用(yong)真(zhen)空(kong)(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)，而(er)必須采用(yong)充(chong)氣包(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變形走油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或(huo)硬(ying)度較高會刺(ci)破(po)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真(zhen)空包(bao)裝機抽(chou)氣包裝(zhuang)后，充入一些氣體，使包裝(zhuang)袋(dai)內充氣壓(ya)強大(da)于(yu)包裝(zhuang)袋(dai)外大(da)氣壓(ya)強，能有效地(di)防(fang)止食品受壓(ya)破碎變形，并不(bu)影響包裝(zhuang)袋(dai)外觀及印(yin)刷裝(zhuang)潢。