真空包(bao)裝(zhuang)的一種變(bian)種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的主要作用(yong)除真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)所具(ju)備的除氧保(bao)質功(gong)能(neng)外，主要還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保(bao)鮮等(deng)作用(yong)，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食品(pin)(pin)長期(qi)保(bao)持原有(you)的色、香、味、形及營養(yang)價值。另外，有(you)許多食品(pin)(pin)不(bu)宜采用(yong)真(zhen)空(kong)包裝(zhuang)，而必須采用(yong)充(chong)氣包裝(zhuang)。如松脆易碎食品(pin)(pin)、易結(jie)塊食品(pin)(pin)、易變形走油食品(pin)(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或硬度(du)較高會刺破包裝(zhuang)袋的食品(pin)(pin)等(deng)。食品(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)后(hou)，充入一(yi)些氣(qi)(qi)體，使包(bao)裝(zhuang)袋內充氣(qi)(qi)壓強(qiang)(qiang)大(da)于(yu)包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)大(da)氣(qi)(qi)壓強(qiang)(qiang)，能(neng)有效(xiao)地防止食品受壓破(po)碎(sui)變形，并(bing)不影(ying)響包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)觀及(ji)印刷裝(zhuang)潢。