真空包(bao)裝(zhuang)的(de)一種變(bian)種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣包裝的(de)主要作用除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除(chu)氧保質(zhi)功能(neng)外(wai)，主要還有(you)抗壓、阻(zu)氣、保鮮等作用，能(neng)更有(you)效 地使食(shi)(shi)品(pin)長(chang)期保持原有(you)的(de)色、香、味、形(xing)及(ji)營(ying)養價值。另外(wai)，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)品(pin)不宜采用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而(er)必須(xu)采用充氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易碎食(shi)(shi)品(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)、易變形(xing)走油食(shi)(shi)品(pin)、有(you)尖銳(rui)棱角或硬度(du)較高會刺破包(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)經食品(pin)真空包裝(zhuang)機抽氣(qi)(qi)包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一些(xie)氣(qi)(qi)體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)(qi)壓(ya)強大于(yu)包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)(qi)壓(ya)強，能有效地防止食品受壓(ya)破碎(sui)變形，并不(bu)影響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)潢。