真(zhen)空包(bao)裝(zhuang)的一種變種是充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣(qi)包裝的主(zhu)要(yao)作用(yong)(yong)除真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)所(suo)具備的除氧保質功能(neng)外(wai)，主(zhu)要(yao)還(huan)有(you)(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保鮮(xian)等(deng)作用(yong)(yong)，能(neng)更(geng)有(you)(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長期保持原有(you)(you)的色、香、味、形及(ji)營養(yang)價值。另外(wai)，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采用(yong)(yong)真(zhen)空包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，而(er)必須(xu)采用(yong)(yong)充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)。如松脆易碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變形走(zou)油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳(rui)棱角或硬度(du)較高會刺破包裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機抽氣包(bao)(bao)裝后(hou)，充入一些氣體，使包(bao)(bao)裝袋內(nei)充氣壓(ya)強(qiang)大于包(bao)(bao)裝袋外(wai)大氣壓(ya)強(qiang)，能有效(xiao)地防止食品受壓(ya)破碎變(bian)形，并不影響包(bao)(bao)裝袋外(wai)觀及印刷裝潢(huang)。