真空(kong)包裝的一種(zhong)變種(zhong)是(shi)充(chong)氣包裝。充氣包裝(zhuang)的(de)主要作用(yong)除真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)所(suo)具備的(de)除氧(yang)保質功(gong)能(neng)外(wai)，主要還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等(deng)作用(yong)，能(neng)更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保持原有(you)的(de)色、香、味(wei)、形(xing)及營養價(jia)值。另外(wai)，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)，而必須(xu)采(cai)用(yong)充(chong)氣(qi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎(sui)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬度較高(gao)會(hui)刺破包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)經食(shi)品真(zhen)空包裝機(ji)抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充入一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)大(da)于包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外大(da)氣(qi)壓強(qiang)，能有效地防止(zhi)食(shi)品受壓破碎變形(xing)，并不影響包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外觀及印刷(shua)裝(zhuang)潢。