真空包裝的一種變種是充(chong)氣包裝。充氣包裝的主要(yao)作用除(chu)(chu)真空包裝所具備的除(chu)(chu)氧(yang)保(bao)(bao)質功能外，主要(yao)還有(you)抗(kang)壓、阻氣、保(bao)(bao)鮮等(deng)作用，能更(geng)有(you)效 地使食(shi)(shi)品長(chang)期保(bao)(bao)持原有(you)的色、香、味、形及(ji)營養價值。另外，有(you)許多(duo)食(shi)(shi)品不宜采用真空包裝，而(er)必須采用充(chong)氣包裝。如松脆易碎(sui)食(shi)(shi)品、易結塊食(shi)(shi)品、易變形走油食(shi)(shi)品、有(you)尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食(shi)(shi)品等(deng)。食(shi)(shi)品經(jing)食品真(zhen)空(kong)包裝機抽氣包裝后，充入一些氣體，使包裝袋(dai)內充氣壓強(qiang)大(da)于包裝袋(dai)外大(da)氣壓強(qiang)，能有效地(di)防止食(shi)品受(shou)壓破碎變形(xing)，并不影響(xiang)包裝袋(dai)外觀及印刷裝潢(huang)。