真空包(bao)裝(zhuang)的一(yi)種變種是(shi)充氣包(bao)裝(zhuang)。充氣(qi)包裝的主要作(zuo)用除真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝所(suo)具備的除氧保質功(gong)能外(wai)，主要還有(you)(you)抗壓、阻氣、保鮮等作(zuo)用，能更有(you)(you)效 地使食品(pin)(pin)長期保持原有(you)(you)的色(se)、香、味、形及營養(yang)價值。另外(wai)，有(you)(you)許多食品(pin)(pin)不(bu)宜采(cai)用真(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝，而必須采(cai)用充氣包(bao)(bao)裝。如松脆(cui)易(yi)(yi)碎(sui)食品(pin)(pin)、易(yi)(yi)結塊食品(pin)(pin)、易(yi)(yi)變形走(zou)油(you)食品(pin)(pin)、有(you)(you)尖銳棱(leng)角或硬度較高會刺破(po)包(bao)(bao)裝袋的食品(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)經食品真空包(bao)裝(zhuang)機抽氣包(bao)裝后(hou)，充入一些氣體，使包(bao)裝袋(dai)內充氣壓強大于包(bao)裝袋(dai)外(wai)大氣壓強，能有效(xiao)地防止食(shi)品受(shou)壓破(po)碎變形(xing)，并不影響(xiang)包(bao)裝袋(dai)外(wai)觀(guan)及印刷裝潢。