也稱減壓(ya)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)，是將包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)容器(qi)內的空(kong)氣全部抽出密封，維(wei)持袋內處于高(gao)度減壓(ya)狀態，空(kong)氣稀少(shao)相當于低氧效果，使微生物(wu)沒有生存條件(jian)，以達到果品(pin)(pin)新鮮、無(wu)病腐發(fa)生的目的。應用(yong)的有塑料袋內真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、鋁箔包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)、玻璃器(qi)皿、塑料及其復合(he)材料包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)等。可根(gen)據物(wu)品(pin)(pin)種類選擇包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料。由于果品(pin)(pin)屬鮮活食(shi)品(pin)(pin)，尚在進行呼(hu)吸作(zuo)用(yong)，高(gao)度缺氧會造成生理病害，因(yin)此，果品(pin)(pin)類使用(yong)真(zhen)(zhen)空(kong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)的較少(shao)。