真空包裝的一種(zhong)變(bian)種(zhong)是充氣包裝。充氣包裝的主(zhu)要作用(yong)除(chu)(chu)真空包裝(zhuang)所具備(bei)的除(chu)(chu)氧保質功能外(wai)，主(zhu)要還有(you)(you)(you)抗壓(ya)、阻氣(qi)、保鮮(xian)等作用(yong)，能更有(you)(you)(you)效 地使(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持原有(you)(you)(you)的色(se)、香、味、形及營養價值(zhi)。另外(wai)，有(you)(you)(you)許多食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)真空包裝(zhuang)，而(er)必須采(cai)用(yong)充氣(qi)包裝(zhuang)。如松脆(cui)易(yi)碎食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊(kuai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變(bian)形走油食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)(you)尖銳棱角(jiao)或硬度(du)較高(gao)會刺破包裝(zhuang)袋的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真(zhen)空包裝機抽氣包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入一(yi)些氣體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋內充氣壓(ya)強大于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外大氣壓(ya)強，能有效地防(fang)止食品受壓(ya)破碎變形，并不影響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外觀及(ji)印刷裝(zhuang)潢(huang)。