真(zhen)空包(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充氣包(bao)裝。充氣包裝的(de)主(zhu)要作用(yong)除真(zhen)(zhen)空包裝所具備(bei)的(de)除氧保(bao)質功能(neng)外，主(zhu)要還(huan)有(you)抗(kang)壓(ya)、阻氣、保(bao)鮮(xian)等作用(yong)，能(neng)更有(you)效 地使(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)長(chang)期保(bao)持(chi)原(yuan)有(you)的(de)色、香(xiang)、味、形及(ji)營養(yang)價值。另外，有(you)許多食(shi)(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)真(zhen)(zhen)空包裝，而必(bi)須采(cai)用(yong)充氣包裝。如松(song)脆易碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)、易變形走油(you)食(shi)(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或(huo)硬度較高(gao)會刺破包裝袋的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)(shi)品(pin)(pin)經食品真(zhen)空(kong)包裝機抽(chou)氣包裝后，充入一些氣體，使包裝袋內充氣壓強大于包裝袋外(wai)大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形(xing)，并不影響包裝袋外(wai)觀(guan)及印刷裝潢。