真空包裝的一種變種是充氣(qi)包裝。充氣包裝的主要(yao)作(zuo)用除真(zhen)空包(bao)裝所(suo)具備的除氧保質功能外(wai),主要(yao)還有(you)抗(kang)壓、阻氣(qi)、保鮮等作(zuo)用,能更有(you)效 地使食品(pin)(pin)(pin)長期保持(chi)原(yuan)有(you)的色、香、味(wei)、形(xing)及營(ying)養價(jia)值。另外(wai),有(you)許多食品(pin)(pin)(pin)不宜采(cai)用真(zhen)空包(bao)裝,而必須采(cai)用充氣(qi)包(bao)裝。如松脆(cui)易(yi)碎食品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走油(you)食品(pin)(pin)(pin)、有(you)尖銳(rui)棱(leng)角或(huo)硬度較(jiao)高(gao)會(hui)刺破包(bao)裝袋的食品(pin)(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)后,充入一些氣(qi)體,使包裝(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓強(qiang)(qiang)大于包裝(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓強(qiang)(qiang),能有效(xiao)地防止食品受壓破碎(sui)變形,并不影響包裝(zhuang)袋(dai)外觀(guan)及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)潢(huang)。
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