真空包裝(zhuang)的一種變(bian)種是充氣包裝(zhuang)。充氣包裝的主(zhu)(zhu)要作(zuo)用除真空(kong)包裝(zhuang)所具(ju)備的除氧保(bao)質功能外，主(zhu)(zhu)要還有(you)(you)抗壓、阻(zu)氣(qi)、保(bao)鮮等作(zuo)用，能更有(you)(you)效 地(di)使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保(bao)持原有(you)(you)的色、香、味、形及營養(yang)價值。另外，有(you)(you)許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜采用真空(kong)包裝(zhuang)，而必須采用充(chong)氣(qi)包裝(zhuang)。如松脆易碎食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易變(bian)形走油(you)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有(you)(you)尖(jian)銳棱角(jiao)或硬度較高會(hui)刺破包裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真(zhen)空包(bao)裝機抽氣(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)后，充(chong)入一些氣(qi)(qi)體(ti)，使(shi)包(bao)裝(zhuang)袋內充(chong)氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)大(da)(da)于包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)大(da)(da)氣(qi)(qi)壓(ya)強(qiang)，能有效地防止食品受(shou)壓(ya)破碎(sui)變形，并不影(ying)響(xiang)包(bao)裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。