真空(kong)包(bao)裝的一(yi)種(zhong)變種(zhong)是充(chong)氣包(bao)裝。充氣包裝(zhuang)的主要作用除真空(kong)包裝(zhuang)所具備(bei)的除氧保質功能外，主要還有(you)抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期(qi)保持原有(you)的色(se)、香、味、形及營養價值。另外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不(bu)宜(yi)采用真空(kong)包裝(zhuang)，而必(bi)須采用充氣包裝(zhuang)。如松(song)脆(cui)易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結塊食(shi)品(pin)(pin)、易變形走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖(jian)銳棱角或硬度較(jiao)高會刺(ci)破包裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經食品真空包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，充入(ru)一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋內充氣(qi)壓強大(da)于包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)大(da)氣(qi)壓強，能有(you)效地防止食品受壓破碎變形，并不影(ying)響(xiang)包裝(zhuang)(zhuang)袋外(wai)觀及(ji)印(yin)刷裝(zhuang)(zhuang)潢。