真空充(chong)(chong)氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)的主要作(zuo)用除真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)所具(ju)備的除氧保質(zhi)功(gong)能(neng)(neng)外(wai)(wai)(wai)，主要 還(huan)有抗壓、阻氣、保鮮等(deng)作(zuo)用，能(neng)(neng)更有效地 使食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持原(yuan)有的色、香、味(wei)、形及營養價值。另(ling)外(wai)(wai)(wai)，有許(xu)多食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)不適(shi)宜(yi)采(cai)用真空包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)而必須采(cai)用真空充(chong)(chong)氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)(yi)碎食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，易(yi)(yi)結塊食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，易(yi)(yi)變(bian)形走(zou)油食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，有尖銳棱角或硬度(du)較高(gao)會刺破包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)經真空充(chong)(chong)氣包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)后，包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)(chong)氣壓強大(da)于包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)(wai)(wai)大(da)氣壓強，能(neng)(neng)有效地防止食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)受壓破碎變(bian)形并不影響包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)(wai)(wai)觀(guan)及 印刷裝(zhuang)潢。