真(zhen)空包(bao)裝的一種變種是充氣包(bao)裝。充氣(qi)包裝的主(zhu)要作用(yong)(yong)除(chu)真空包裝所具備的除(chu)氧保質功能外，主(zhu)要還有(you)抗壓、阻氣(qi)、保鮮等作用(yong)(yong)，能更(geng)有(you)效 地使食(shi)品(pin)(pin)長期保持原(yuan)有(you)的色、香、味、形及營養(yang)價值(zhi)。另(ling)外，有(you)許多食(shi)品(pin)(pin)不宜采(cai)用(yong)(yong)真空包裝，而(er)必須(xu)采(cai)用(yong)(yong)充氣(qi)包裝。如松(song)脆易碎食(shi)品(pin)(pin)、易結(jie)塊食(shi)品(pin)(pin)、易變形走油食(shi)品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角(jiao)或硬度較高會(hui)刺破包裝袋的食(shi)品(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)經食品(pin)真空包裝機(ji)抽氣(qi)包裝(zhuang)后，充(chong)入一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)袋(dai)(dai)內充(chong)氣(qi)壓強大于包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)大氣(qi)壓強，能有效地防(fang)止食品受壓破碎變形，并不影響包裝(zhuang)袋(dai)(dai)外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。