真空包(bao)裝的一種變種是(shi)充氣(qi)包(bao)裝。充氣包裝的主要作(zuo)用除(chu)真空(kong)包(bao)裝(zhuang)所具備的除(chu)氧保質(zhi)功能外，主要還(huan)有抗壓(ya)、阻氣、保鮮等作(zuo)用，能更有效 地(di)使食(shi)品(pin)(pin)(pin)長(chang)期保持(chi)原有的色、香、味、形(xing)及營養(yang)價值。另外，有許多食(shi)品(pin)(pin)(pin)不宜(yi)采(cai)用真空(kong)包(bao)裝(zhuang)，而必須采(cai)用充(chong)氣包(bao)裝(zhuang)。如松脆易(yi)碎(sui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)結塊食(shi)品(pin)(pin)(pin)、易(yi)變形(xing)走(zou)油食(shi)品(pin)(pin)(pin)、有尖銳棱角或(huo)硬度較(jiao)高會(hui)刺破包(bao)裝(zhuang)袋的食(shi)品(pin)(pin)(pin)等。食(shi)品(pin)(pin)(pin)經食品真空包裝機抽氣包(bao)(bao)裝(zhuang)后，充入(ru)一些(xie)氣體，使包(bao)(bao)裝(zhuang)袋內充氣壓強大(da)于包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外(wai)大(da)氣壓強，能有(you)效地防(fang)止食品(pin)受壓破(po)碎(sui)變形(xing)，并不影(ying)響包(bao)(bao)裝(zhuang)袋外(wai)觀及印刷裝(zhuang)潢。