真空(kong)包裝(zhuang)(zhuang)的一種變(bian)種是充氣包裝(zhuang)(zhuang)。充氣包(bao)裝(zhuang)的(de)主要作用(yong)(yong)(yong)(yong)除真空包(bao)裝所具備的(de)除氧(yang)保(bao)質功能(neng)外(wai)，主要還有(you)抗壓、阻氣、保(bao)鮮等作用(yong)(yong)(yong)(yong)，能(neng)更有(you)效 地使食品(pin)(pin)長期保(bao)持原有(you)的(de)色、香(xiang)、味、形及(ji)營養價(jia)值。另(ling)外(wai)，有(you)許多食品(pin)(pin)不宜采用(yong)(yong)(yong)(yong)真空包(bao)裝，而必須采用(yong)(yong)(yong)(yong)充氣包(bao)裝。如松脆易碎食品(pin)(pin)、易結塊食品(pin)(pin)、易變(bian)形走(zou)油食品(pin)(pin)、有(you)尖銳棱角或硬(ying)度(du)較高會刺破包(bao)裝袋的(de)食品(pin)(pin)等。食品(pin)(pin)經食(shi)品真空包裝機抽氣(qi)包裝(zhuang)(zhuang)后，充入一些氣(qi)體，使包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)內充氣(qi)壓(ya)強大于包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外大氣(qi)壓(ya)強，能有效地防止食品受壓(ya)破碎變形，并不影(ying)響包裝(zhuang)(zhuang)袋(dai)外觀及印刷裝(zhuang)(zhuang)潢(huang)。